鐵壺保養八大心訣

        一、用毅力養壺：有些鐵壺因其前任主人保養得宜或因鐵壺健康狀態良好，僅需數小時光景，即能將鐵壺里里外外培養得漂漂亮亮，但也有部分的鐵壺因遇人不淑，再加上質地條件較差，以及水垢太厚等病灶叢生，因此必須經數天數周密集的妥善呵護，方能有好的成果呈現。有些心急的朋友，會著急追問為何其養壺成效不彰。這又是壺主人到底用了多少心力、意志力、毅力，還是只有偶爾漫不經心的養壺態度。經驗告訴我們，沒有整理不好的鐵壺，只要有肯用心思毅力多研究，任何困難問題均能迎刃而解。

        二、用心養壺：掩護是一種人生修煉，“行者常至，為者常成”，用心的人會找尋好方法，善用各種安全的養壺動作來養壺，就好似用心調教小孩般，用心養、用心教。用心良苦鐵壺會感知，會因你的努力而改善變好。

        三、用時間養壺：用密集的時間養鐵壺，好似特別訓練一般，增加養壺時間與頻率，最好是不間斷的熬煮養壺。壺中注入七八分滿的水，壺蓋側置微掀使其透氣，煮沸時也能不溢出是最佳狀態，熬煮至壺內水剩余三分之一時，再加入水反復熬煮到白色水垢出現，一直到看不見銹斑跡為止。

        四、用知識養壺：良好且充足的知識，才能夠正確選擇有關養鐵壺的好方法，若是知識不足時，極可能把好鐵壺，任意置放到漏水，甚至破洞而不自知，或者原本健康的鐵壺，因錯誤的使用導致毀壞不堪用，有些人以為當鐵壺養成好水垢后，即能長長久久不生銹，但有些鐵壺卻很容易再長出銹斑。這方面可能還得參考歲月侵蝕狀態，而可能有不同的變化。此時最有效的解決方法與對策，就是將鐵壺熬煮的時間加長，增加每日使用的次數與頻率，能做到上列要求，一般而言應能有效改善鐵壺不良情況。

        五、用問養壺：口頭發問，求教于善御壺之先進。最快速的方法，就是找前輩直接詢問，直接說明詳情概況，所持鐵壺缺失詳情概況，找出癥結對癥下藥。一般在網絡或部落格，三兩行提問內容，有時并不足以說明養壺中發現疑難；因為每只壺都有不同特性，同一情況下，實質差異卻很大，因此處理養壺疑難，最好有實物照片或者實體，由鐵壺實體面對面討論最能找出改善方法。期中隔空間討論常會有疏漏之處，因此最好的方法，還是帶著您的愛壺，一起討論解決方案是最優。

        六、用對的水養護：常有一些朋友問及，用山泉水、瀑布水、井水、純水、自來水等，到底哪一種水最好？其實這個問題應根據實際使用水體概況。每個地方的山泉水、瀑布水成分都不盡相同，假如用來養壺的水，經過一定的時間熬煮后（至少須經二、三小時以上不斷的熬煮），養護若成效不彰，則可能是需要更換另一水體再測試時機；但亦有特殊情況，例如有些鐵壺因舊有之水垢難以去除，而須經過較長的時間（數天乃至數周）熬煮，方能見效。養壺所使用的水，應先從生活中最方便處取得，原則上應依循由近而遠要領，千萬不要因慕名而舍近求遠。最方便的方法，先試用家里的自來水。

        七、用對的火養壺：到底是哪一種火源爐具對鐵壺最好？是木炭爐、瓦斯爐、電磁爐、電晶爐、鹵素爐、酒精爐、電爐？以下一一針對鐵壺的需求做分析：

        木炭爐：對鐵壺最好的火源是木炭爐，長期使用能將鐵壺外皮熏燒得非常美麗動人。一般新、舊壺均使用。

        瓦斯爐：天然氣瓦斯爐適用于近代新壺，若使用于老鐵壺，則極可能不慎將鐵壺燒裂，因此建議謹慎使用。

        電磁爐：對于新、舊鐵壺均適用，尤其適合于需要養成壺內好水垢，選購電磁爐時，最好備妥期望使用之鐵壺至店家實際測試為宜，以免取回后不適用或無法感應。選購電磁爐要領為自取所欲使用之最小鐵壺，測試其是否能感應。因為有些市售各廠牌電磁爐對小面積的小鐵壺無法使用，因此欲使用小鐵壺煮水者，特應注意參考。

        鹵素爐：鹵素爐一般又稱電晶爐，適用于新、舊鐵壺，此種爐可同時煮數個（二個以上）壺，泡茶的過程中可兩壺交互使用，比較不會遇到缺沸水泡茶時刻，有利于泡茶方便，對于同時養多壺者，是最佳的選擇；但其缺點為紅外線熱源，夏天使用有較悶熱之虞。

        酒精爐：適用于新鐵壺，酒精爐火源熱力較不均勻，若長時間對鐵壺同一處燒烤，久了將有燒裂漏水之虞，建議勿使用于老鐵壺。

        電爐：新、舊鐵壺均適用，使用時應注意在爐下置放隔熱磚，以免燒壞木質表明，缺點為使用不慎會有漏電之虞。

        八、用較大的火勢養壺：一般煮水用壺，只要鐵壺煮沸時熱水不溢出，火勢大小可任意選擇使用，但欲速成養壺，則宜選擇較大或最大的火勢，所謂“滾石不生苔、滾水不生銹”的道理與真義在此不謀而合。依筆者經驗，若鐵壺煮水時，水溫已達沸點，然而所煮之水僅微沸，此時雖能暫時讓茶水不老，但其間極易生成銹斑；因此密集養壺期間，用較大的火勢，有助于鐵壺養成水垢及鐵壺內壁銹斑之去除。

        養鐵壺最忌心急。宜平心靜氣穩健行事，當做是人生另一種修煉，誠敬待人接物，此壺自己養，?？勺约合?，亦可與朋友分享，確實是人生一大樂事。