想用山泉水泡茶，你更需一把鐵壺

后世茶人在他提出的“清、輕、甘、冽”的基礎上又增加個“活”字。

山泉出幽壺

鐵壺，亦稱鐵瓶。是茶道中的煮水器。鐵壺起源于中國唐宋的煮水器。

在日本大約1200年前的平安時代，茶從中國傳入，那時的茶道是發酵茶，主要由寺廟僧人當做藥來使用。

室町時代，因為喝茶成為一種流行的嗜好，用來泡茶的道具逐漸發發達，市面上開始出現了專門用來泡茶的茶釜，之后又通過改良，慢慢變成了我們如今所看到的鐵壺。

山泉水經由山林下面砂巖層過濾,含微量的礦物質特別是鐵離子和極少的氯化物，水質甘甜，是泡茶最理想的水。

鐵壺能釋放微量鐵離子又能吸附水中的氯離子，鐵壺煮出來的水和山泉水有異曲同工之功效。

鐵壺外表古樸，沉穩，蘊含著古老的韻味，粗獷的肌理下蘊藏著一種，和諧自然、樸素玄妙的審美情趣，是雅與俗、巧與拙雙重藝術性的表現。

鐵壺，傳遞著一種樸素的美，和茶禪之間有著天然的默契，也征服了無數的茶人。

處一隅茶室，別開一處天地方圓，給心靈一個安居的住所。

壺水滾煮，茶葉沉浮，端起、放下，懂得茶，便懂得了人生諸多道理。

以鐵壺煮水使水質變得更軟滑、甘甜，可以改善和提高泡茶的口感，其釋放的二價鐵離子，可以補充人體需要的鐵質并預防貧血，亦可有效去除茶中的霉味，提升品感。

對茶人而言，鐵壺是一款不可多得的煮水利器，其燒水溫度更高，且保溫時間也更長，利用高溫水泡茶，可激發和提升茶的香氣。

普爾老茶與鐵壺結合，效果更佳，因陳化時間較長，是必須采用足夠的高溫水，才能淋漓盡致，把其內質陳香和茶韻發揮出來，實為絕配。

置一把鐵壺，煮茶陶冶，澄澈性靈

在這個善變的時代，鐵壺代表的是一種穩定、精致的生活態度，古樸的技法經得起歲月沉淀，使人的心靈多一份淡然，少一些浮躁，壺里乾坤，其中樂趣，不外乎心也。